1、 与其说单宁是一种味道，不如说它是一种味道，葡萄酒中微微的涩感就是单宁的作用;如果单宁含量过高。

2、 会让口腔感到干燥不适，尤其是上颚;熟悉红酒知识的消费者都知道，正是以上四种口味的组合，产生了葡萄酒质量结构的整体风味;葡萄酒的酒质结构分为平衡型和不平衡型。

3、 一款平衡的葡萄酒具有适中和谐的基础酸度、香气、单宁含量和酒精浓度的组合，而一款不平衡的葡萄酒则正好相反。只有好酒才有均衡的酒质结构。

4、 酒质结构是葡萄酒的脊梁，均衡的酒质是普通酒精葡萄汁的升华，能引起饮用者的兴趣。

5、 真正可以把玩和品尝的酒。

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